Hé hallo,

Welkom in mijn vegan keuken! Ik ben Isabel, 29 jaar en momenteel woonachtig in het Bourgondische Breda samen met mijn vriend en twee poezenkinders. Na de zomer van 2020 begon ik mijn zoektocht naar een gezondere, groenere en meer plantaardige leefstijl. Ik at daarvoor al geruime tijd minder vlees, maar door een vervelende darminfectie leek ik hier niet meer goed op te reageren. Ik ben uiteindelijk volledig overgestapt naar vegetarisch, maar na een enkele tijd kreeg ik ook reacties van zuivel. Tijd voor verandering dacht ik dus! En hoe moeilijk kon het nu zijn? Ik had al van jongs af aan interesse in koken en zelfs in mijn studententijd hield ik handgeschreven recepten bij. Wellicht vormde dit al de basis tot mijn eigen foodblog zonder dat ik het door had. De overstap van carnivoor naar vegan is voor mij in ieder geval nooit moeilijk geweest en dit wil ik met mijn blog vol inspiratievolle recepten ook aan jou laten zien. In mijn keuken komen allerlei werelden samen. Ik probeer me vooral te richten op seizoenproducten en recepten die voor iedereen makkelijk & hedendaags te maken zijn. Je hoeft ten slotte geen vegan te zijn om vegan te eten. Maar dat je door te kiezen voor plantaardige producten & recepten ook een stukje terug geeft aan de wereld, dat moet goed voelen. Toch?!

Dit is “A Friend’s Kitchen”!

Lees meer

Snacks

Gevulde dadels met chocola

Zondag, tijd voor de nodige voorbereidingen voor een nieuwe werkweek. Ik vind het heerlijk om weer aan het werk te zijn en ook een nieuwe industrie te ontdekken (en tegelijkertijd ook nog tijd te hebben voor mijn passie). Het wordt ook wel heel makkelijk gemaakt omdat ik superleuke en interessante klanten heb en ook nog eens hele leuke collega’s. En…

Naar bericht

Diner

Broccoli courgette soep met tofu-spekreepjes

April doet wij ie wil! Het ene moment is het zo warm dat je in bikini in de tuin kunt liggen en alleen maar trek hebt in salade. Het andere moment trek je je sloffen aan, sla je een dekentje om je heen en wil je niets liever dan soep. Vandaag is zo’n dag dat ik niks liever dan soep…

Naar bericht

Diner

Loaded Asian fries

Team friet of team patat? Als je mij dit 12 jaar geleden had gevraagd dan had ik waarschijnlijk een ander antwoord gegeven dan nu. Ik verruilde toen mijn geboortestad Rotterdam voor het zonnige zuiden. Een Rotterdammert zou dus zeggen patat met twee natte t’s, maar hier in Brabant houden we het bij friet. Voor dit recept kun je zelf friet…

Naar bericht

Gevulde courgette

Iedereen is vast wel al bekend met een gevulde aubergine. Maar zijn jullie ook bekend met het concept van een gevulde courgette? Ik at dit een jaar geleden voor het eerst en ik was verbaasd hoe lekker dit is. Die keer kwam de gevulde courgette weliswaar uit een Josper Grill. Voor mij toen nog een onbekende innovatie uit de Spaanse…

Naar recept

Bao Buns met Sumatraanse Rendang

Ik kreeg heel veel vragen naar het recept van mijn avondeten van gisteren. Was eigenlijk niet van plan deze nu te delen, maar duty calls wanneer hongerige mensen zich melden. En nu kun je ze gelijk meenemen op je boodschappenlijstje van vandaag zodat jij vanavond ook kan smullen. Normaal gesproken maak ik zelf mijn bao buns want dat is supermakkelijk…

Naar recept

Spicy Thaise Noedelsalade

Ik heb dit recept onderhand al voor drie verschillende gezelschappen gemaakt en hij viel zo goed in de smaak, dat ik ‘m uiteindelijk natuurlijk wel met jullie wil delen. Dit moet je namelijk thuis ook maken. Ideaal als salade naast al het andere BBQ lekkers. En dikke tip van flip; maak wat extra’s zodat je de dag(en) ernaar ook nog…

Naar recept