
Hé hallo,
Welkom in mijn vegan keuken! Ik ben Isabel, 29 jaar en momenteel woonachtig in het Bourgondische Breda samen met mijn vriend en twee poezenkinders. Na de zomer van 2020 begon ik mijn zoektocht naar een gezondere, groenere en meer plantaardige leefstijl. Ik at daarvoor al geruime tijd minder vlees, maar door een vervelende darminfectie leek ik hier niet meer goed op te reageren. Ik ben uiteindelijk volledig overgestapt naar vegetarisch, maar na een enkele tijd kreeg ik ook reacties van zuivel. Tijd voor verandering dacht ik dus! En hoe moeilijk kon het nu zijn? Ik had al van jongs af aan interesse in koken en zelfs in mijn studententijd hield ik handgeschreven recepten bij. Wellicht vormde dit al de basis tot mijn eigen foodblog zonder dat ik het door had. De overstap van carnivoor naar vegan is voor mij in ieder geval nooit moeilijk geweest en dit wil ik met mijn blog vol inspiratievolle recepten ook aan jou laten zien. In mijn keuken komen allerlei werelden samen. Ik probeer me vooral te richten op seizoenproducten en recepten die voor iedereen makkelijk & hedendaags te maken zijn. Je hoeft ten slotte geen vegan te zijn om vegan te eten. Maar dat je door te kiezen voor plantaardige producten & recepten ook een stukje terug geeft aan de wereld, dat moet goed voelen. Toch?!
Dit is “A Friend’s Kitchen”!


Gezonde pannenkoeken
Wie zegt dat pannenkoeken niet gezond kunnen zijn? Ik kwam 3 weken geleden terug uit Portugal vol inspiratie voor nieuwe recepten. Eén daarvan is een wentelteefje gemaakt van zoete aardappel, pompoen, bloem en kaneel. Ik had dit toen gekocht op de markt en gevraagd naar de ingrediënten. Niet moeilijk, dacht ik. Dat wees zich natuurlijk anders uit want de pannenkoeken…
Naar berichtCourgette venkelsoep
Ook al is het nog geen venkelseizoen, dit is wel een heel erg lekker voorjaar soepje. En ja, het is inderdaad ook nog geen voorjaar maar manifesteren kun je leren toch? Ik denk dat iedereen het wel met mij eens is dat we wel weer genoeg hebben van deze (natte) sneeuw periode, of niet? Dus… ik trap gewoon alvast het…
Naar berichtBroodje warm vleesch
Carnavallers, en niet-carnavallers, opgelet! Zin in een snelle en vullende hap dit weekend? Dan ben je met dit broodje warm vleesch aan het juiste adres. Wel even opletten met knoeien want droog euhh schoon houden we het dit keer niet. Dit Turkse afbakbroodje vullen we met vegan gehackt naar keuze, specerijen en groente. Even aftoppen met plantaardige kaas, jalapeños en…
Naar bericht
Shakshuka met tempeh
Wat een heerlijk dagje heb ik achter de rug. Althans, hij is natuurlijk nog niet voorbij maar tot nu toe geniet ik iedere seconde. Stijn heeft dit weekend weer dienst dus ik ben op mezelf aangewezen. Vanmorgen ben ik bij mijn lieve vriendinnetje baby gaan knuffelen, daarna naar de markt geweest voor de wekelijkse boodschappen, bij thuiskomst een heerlijke salade…
Naar receptBroodje paddenstoelenragout
Goedenavond lieve mensen! Wat een heerlijk weekend heb ik gehad. Ik had weinig plannen, dus op de zaterdag ben ik vroeg gaan sporten om vervolgens rustig mijn ontbijtshake op de bank met een serie aan op te drinken. Daarna heb ik maar eens de kerstspullen opgeruimd en kreeg ik ineens super veel zin om de woonkamer te restylen. Aardig gelukt…
Naar receptGnocchi met zelfgemaakte groene pesto
Nog eentje in de categorie snel en superlekker is deze gnocchi met groene asperges en een zelfgemaakte groene pesto. Toegegeven dat het (groene) aspergeseizoen wel al ten einde is, is het soms best oké om buiten de lijntjes te kleuren oftewel buiten het seizoen om te eten. Wie weet heeft jouw lokale groenteboer of de groenteboer op de markt ze…
Naar recept
© A Friend’s Kitchen 2021
Gevestigd in Breda
afriendskitchen@gmail.com