Voor de meesten was Koningsdag dit jaar een super rare situatie. Drukte in parken, geen feestjes of terrassen.. En daarbij kwam natuurlijk ook nog eens dat het 1 dag was vóór de opheffing van de maatregelen die zorgden dat de terrassen dicht waren en er een avondklok gold én daarmee de parken en centrale plekken in de steden dus overvol waren. Mijn vriend is op de 28e van April jarig dus Koningsdag was voor ons altijd een dubbel feestje, want we vierden zijn verjaardag dan vaak.
Geen groot feestje dit jaar dan maar, dus gingen wij een lekker stukkie fietsen. Ik heb dan bijvoorbeeld totaal niet de behoefte om de drukte op te zoeken. En ik kan soms lekker burgerlijk zijn en daar ook enorm van genieten. Ik merk dat ik het zeker op dat soort dagen onwijs chill vind om de fiets te pakken en gewoon ergens heen te rijden. In ieder geval om gewoon buiten te zijn. Zeker als ik kijk naar het grijze, grauwe en koude weer van nu dan moet ik mijn kans pakken. En de natuur, de (zachte) wind in mijn gezicht (liever in mijn rug maar je kan niet altijd zes gooien) en nieuwe omgevingen ontdekken hebben een hele positieve invloed op mij. Nou, daar gingen we. Vanuit Princenhage, via Rith naar Etten-Leur en via het Liesbos weer terug. Mocht je dit lezen en geen idee hebben waar wat ligt… Het is een rondje van ongeveer 21,5 km op een stadsfiets. Onderweg hebben we nog een pitstop gemaakt bij De Peer. Dat is een friettent langs het Liesbos waar ze echt zulke lekkere frietjes hebben. Helaas geen vegan mayo, dus er ging dit keer ketchup bij. Vind ik toch altijd wel jammer, want friet hoor je met mayo te eten vind ik dan… Oh en mocht je de foto links nu bekijken en denken, jezus flinke uitgroei wel wijfie. Dat klopt hahaha, ben aan het sparen, of ja eigenlijk mijn verf eruit aan het laten groeien. Er zitten namelijk 3 verschillende soorten verf van drie verschillende kappers in dus ik vond het wel eens tijd. En met Karona werd dat een stuk makkelijker want de kappers waren toch dicht.

Vorige week had ik jullie al verteld over mijn tweede samenwerking vanuit A Friend’s Kitchen met Boer, winkel van het land in Roosendaal. Afgelopen donderdag is het nieuws gedeeld met hun klantenbestand en zullen zij mondjesmaat het nieuws verder verspreiden. Mocht je het even gemist hebben, ik ga voor Boer aan de slag om veganisme meer aandacht te geven en mensen te informeren over deze leefstijl. En hen te laten zien hoe makkelijk het is om recepten te veganizen. Zo’n lekker woord vind ik dat haha. Ik zal iedere 2 weken een blogje schrijven gericht aan Boer en natuurlijk ook aan jullie waarin in mijn plantaardige leven in de schijnwerpers zet. Superleuk, want dat doe ik natuurlijk al grotendeels met mijn recepten en verhalen op Instagram. Maar ook leuk om op deze manier bewustere en duurzamere keuzes voor voeding onder de aandacht van andere mensen te brengen. En hun natuurlijk hopelijk te kunnen inspireren om iets vaker dierlijk voedsel te laten liggen! Beter voor de wereld, beter voor de diertjes en dus beter voor ons. Je hoeft namelijk geen vegan te zijn om vegan te eten! Oh en mocht je eens in de buurt zijn, ga dan zeker een kijkje nemen. Je wordt met open armen ontvangen en gaat hoogstwaarschijnlijk met volle handen naar huis.